王的咖啡厅

 外伶仃静云酒店的咖啡厅开业,是王炜俊的梦想。在开业前的大半年里,他一直在为这件事忙碌奔波。“咖啡厅从前期的策划开始,我就在参与,包括餐具选择、装潢设计、硬件配置等,我都在持续跟进,我非常珍惜酒店给予我的机会。”为了早日把心目中理想的咖啡厅开起来,王炜俊在空暇时间会经常去网上查看咖啡厅的精品案例,力图贡献更有效的意见和建议。“我理想中的咖啡厅是休闲的、自主的,我希望装修不要太复杂,简单就好。因为如果咖啡厅太豪华或隆重,会给人压力感,毕竟大家来咖啡厅就是想放松一下。”

“很多地方用香精、色素就调出一杯漂亮的饮品出来,但在静云,这些都会被严格禁用,所有材料都必须是有机的、纯天然的。”王炜俊说,静云酒店的饮品以低糖低脂型为主。结合酒店的风格,王炜俊已经调制了三四十种原创饮品。

为了能更多地了解客人对饮品的喜好,王炜俊会利用节假日离岛回市区的休息时间,到不同的咖啡厅闲坐,并尝试一些市面上最新流行的饮品。“我日常的生活圈子已经离不开咖啡、饮品了,它们让我感到舒服,有一种把控自己梦想的感觉。”

在外伶仃静云工作的这段时间,王炜俊对于责任感的理解发生了很大的变化。“在以前的工作经历里,我认为做好自己手头的工作就行了,但来静云酒店后,我们变成了一体,任何事情都是人人有责。在这里,我对团队精神有了更深的理解,责任感也增强了很多。”王炜俊认为,静云最大的特色就是服务。“客人还没上岛,我们的服务就开始了,包括前期确认行程、提供路线指引、行程中注意事项,我们都会主动与客人进行沟通;客人上岛后,服务更是24小时不停歇;客人离岛后,我们的服务仍在继续。我们始终希望能为客人做得更多。” 王炜俊如是说。

像王炜俊这样,来自天南海北、怀揣梦想集聚在外伶仃静云的工作人员还有很多很多。他们每个人似乎都很渺小,但却都带着一股执着,一种专注。正是因为这群鲜活的人,给整个外伶仃静云酒店带来了不一样的动感和活力。以至于我们常常会想,到底是人成就了静云,还是静云成就了人们的梦想?也许就是这种相互连结的纽带关系,让他们彼此之间不可分割,融为一体吧。

半年多以来,王炜俊一直在为咖啡厅的开业忙碌奔波