东山羊的快乐养成记

在鼎元农庄,那毛色黑得发亮的东山羊总是那样瞩目。看它们在鼎元农庄的生活,或自由自在地闲逛,或成群结伴而行,活得畅快而潇洒,无拘无束,是一群“快乐”的东山羊。

东山羊的由来

“东山羊”,因其“祖先”主要活跃在海南万宁的东山岭而得名。

东山岭草木茂盛、甘泉畅流,生活在此的东山羊,夙饮崖间水,息岩峒中,喜跳跃、爱干燥,因此长得一身壮实的肌肉。东山羊独爱吃生长在奇石间,名为鹧鸪茶”的野生茶叶则是其肉质细嫩鲜美的缘由之一。难怪有诗云:琼州多胜地,此岭独岿然。羊肥爱芝草,茶好伴名泉

位于竹洲水乡的鼎元农庄,视野所及,微波泛澜的竹银水库与丰茂的田园农牧相映成趣,到处是一派生机勃勃的景象。这样一个山水俱佳、远离人烟的世外桃源,具备了养殖东山羊的绝佳生态环境。

东山羊的快乐养成

对于东山羊的养殖,鼎元农庄遵循它们的行为特点,给予足够宽敞的活动空间,它们常年在山坡上,幕天席地、不蔽风雨。平日里,对于“不速之客”的来访,东山羊们表现得近乎视而不见,对周围或远离或靠近的人声也恍若未闻。

草木扶苏间,可看到它们悠闲自在地吃着柔嫩的青草;登高采食兴头高涨时,东山羊们会于石头间优雅地纵身一跃,展示着健壮的体格与饱满的肌肉。

矫健的羊群

鼎元农庄饲养的东山羊

  散养的方式,搭配农场里各种鲜嫩的活草食料,使得东山羊们能够自由茁壮地成长,也因此鼎元农庄的每只东山羊都需达2年才能出栏,不似常规圈养,仅需要6个月的养殖周期

一生都处于“运动状态”的黑山羊,其肉质口感鲜美,脂肪含量低健康。为了保持最佳的口感,被宰杀后的东山羊会以真空包装的形式,用保鲜冰袋当天配送。由此,食客们在家中足不出户就可以享用到正宗的黑山羊。