倔强的习茶人

聂晓红回想起第一次上外伶仃岛,岛上热闹的气氛让她发现了不一样的海岛风情。“如果说万山是‘静’,那外伶仃就是‘动’。”

曾在静云山庄任职前台接待、万山茶书院的筹备者的聂晓红,身上那股倔强和她娇小的身形完全不符。聂晓红说,在外伶仃静云工作的这段时间,看到了万山静云刚起步时的影子:“很开心现在能陪着外伶仃静云一起成长,我相信它未来会越来越好。”

在外伶仃静云酒店全能工模式下,聂晓红的工作以客房监管为主,在酒店闲暇的时候,她会给客房做家具保养及死角的清洁。“忙的时候,早上大家都会先去餐厅帮厨,然后去客房做卫生清洁,接着进行中餐服务、客房打扫,晚上继续回到餐厅帮厨。”鉴于之前在万山静云的前台工作经验,聂晓红有时也会帮忙办理入住。

“虽然做的事情多了,但我学到的东西确实也丰富了,相信以后到任何岗位,我都能快速进入角色。”但她也坦言,在全能工模式下,很多岗位知识虽然都在学习,但是专业度、深入度仍远远不够,“比如现在做完客房,我都会再检查一遍,工作的细致度还得增加。”

作为万山静云茶书院筹备者,虽然离开了万山,但她始终没有离开茶。“在万山与茶结缘,是一种幸福。”来到外伶仃后,虽然用到茶艺的机会相对较少,但聂晓红仍会利用自己的闲暇时间学习茶的礼仪、冲泡方法及品饮方法,也养成了收集茶具的爱好,如今已经攒了两大箱子茶具。“我相信学到的东西就是自己的,而且外伶仃这边的钟楼也有一个小型茶室,如果客人有需要,我可以随时提供茶艺服务。”现阶段,聂晓红主要学的是中式茶,但外伶仃静云骨子里蕴含着浓郁的西式氛围,她表示今后也会去了解、学习英式茶,日式茶的学习也在她的计划之内。

从聂晓红身上,传递出一种坚定和隐忍的人生修炼,接近于某种对梦想的执着。她表示,未来的短期目标是将客房服务的技能进一步深入巩固,长期目标则是希望能做到静云的茶艺培训师。“茶,现在对我来说,既是爱好,也是梦想,我不会放弃。”

聂晓红(左)的目标是希望能做到静云的茶艺培训师